Ontstekingen spelen een belangrijke rol bij het risico op hart- en vaatziekten. Bij een laaggradige of chronische ontsteking is je immuunsysteem continu een klein beetje geactiveerd. Voldoende beweging, ontspanning en rust, en gezonde voeding kunnen ontstekingen helpen voorkomen. Op een gezonde manier ontbijten zet je immuunsysteem gelijk op het goede spoor. Een goed begin is het halve werk!

Groenten en fruit

Omdat het rijk is aan vitamines, mineralen en anti-oxidanten, mag vers fruit eigenlijk niet ontbreken bij een ontstekingsremmend ontbijt. Alle fruit is in principe goed, maar als het kan geef dan de voorkeur aan rood fruit, citrusfruit, en kiwi. De kleurrijke buitenkant van de vruchten toont aan dat ze boordevol beschermende bestanddelen zitten. Eet ze het liefst zo vers mogelijk en eet de hele vrucht in plaats van alleen het sap van de vrucht, want dan profiteer je ook nog eens van de gezonde vezels in het fruit. Fruitsap bevat net heel veel suiker.

Groene bladgroenten geven je lichaam echt een gezonde kickstart. Groene groenten zijn immers erg rijk aan anti-oxidanten, vitaminen, mineralen en vezels. Ook al zijn groenten misschien niet het eerste ingrediënt dat in je opkomt als je aan een smoothie denkt, toch zijn er tal van heerlijke varianten boordevol groene groenten te vinden.

En ook ‘s morgens kan je wel degelijk gaan voor een lekkere ‘salad bowl’. Kies bij voorkeur niet voor een rauwe variant, maar wel voor een lauwwarme salade op basis van boerenkool of spinazie bijvoorbeeld. Voeg aan dat geheel een paar noten, zaden en pitten en eventueel een eitje, en een stukje gegrilde kip, kalkoen of zelfs spek toe en je krachtigste maaltijd van de dag is een feit.

Gezond ontbijten is een eitje

Eieren zijn supergezond. Er zitten allerlei nuttige stoffen in zoals ijzer, choline, foliumzuur, zwavel en zink, en vitamines B2, B12, E en D. Bovendien bevatten eieren anti-oxidanten die ouderdomsgebonden oogziekten zoals staar kunnen tegengaan, én ze verlagen de bloeddruk. Maak snel een spiegeleitje of roerei. Heb je wat meer tijd? Probeer een boeren-omelet met champignons, tomaat, ui en eventueel een stukje courgette of ga voor een meer gesofisticeerde versie op basis van avocado, spinazie, rucola en feta. Lekker!

Kun je 's ochtends niet zonder je boterham? Ga dan voor zuurdesembrood! Het wordt gemaakt met behulp van een fermentatieproces, wat de verteerbaarheid ten goede komt en de opname van voedingsstoffen verbetert. Uitstekend idee als je chronische ontstekingen wil verminderen. Kies een mooie bruine of volkoren meelsoort, het liefst met niet al te veel gluten ter bescherming van de gevoelige darm (zoals eenkoren).

Ben je verknocht aan een schaaltje ontbijtgranen in de ochtend? Dan kun je je cornflakes vervangen door havervlokken. Trouwens, laat ook de omega-3 niet links liggen: deze vetzuren helpen je de balans tussen omega-6 (bij een teveel ontstekingsopwekkend) en omega-3 weer in balans te brengen. Strooi wat lijnzaad, chiazaad of hennepzaad over je ontbijt en voeg wat noten toe. 

Dranken

Bij een gezond ontbijt kan je melk, water, thee of koffie drinken. Zonder suiker natuurlijk. Wil je een extra ontstekingsremmend drankje? Probeer dan eens brandnetelthee of een golden latte.

Brandnetelthee bevat een combinatie van mineralen, sitosterolen en flavonoïden. En er zit caffeoyl-malaatzuur in, wat een ontstekingsremmend effect heeft. Het heeft een licht kruidige smaak die goed past in een groen sapje of een kruidenthee. 

Begin je dag met een versterkende golden latte. Meng kurkuma met (kokos)melk, kaneel en gember, voeg een snufje peper toe en een klein beetje honing. Kurkuma beschikt over een ontstekingsremmende werking dankzij de aanwezige curcuminoïdes.

Je kan je immuunsysteem nog verder ondersteunen met supplementen. Tyranos Flex bevat curcumine in de juiste hoge dosis. Onze curcumine (in BCM-95®) is 's werelds meest bestudeerde biobeschikbare curcumine en wordt tot 7x beter opgenomen dan gewone curcumine. Talrijke klinische studies met curcumine hanteren een inname van 1000 mg, terwijl veel supplementen maar een fractie van deze dosering bevatten.

3 recepten voor ontstekingsremmende ontbijtjes:

Recept 1: continental in een nieuw jasje

2 sneetjes zuurdesembrood + notenpasta
+ 1 yoghurt van schapenmelk
+ 1 klein schaaltje aardbeien
+ 1 kruidenthee chai kurkuma-gember 

Recept 2: ontbijtgranen special tegen ontstekingen 
50 tot 60 g havervlokken + 1 eetlepel chaizaad + 1 eetlepel gojibessen + 5 noten + 1 kiwi in stukjes + 125 ml amandelmelk
+ 1 groene thee met citroen en gember

Recept 3: hartige brunch 
1 pannenkoek van boekweitmeel + omelet met spinazie en kurkuma (2 eieren + 100 g spinaziescheuten + ½ theelepel kurkuma + zout + peper) + een paar kerstomaatjes 
+ 1 kopje lichte groene thee 

 Bronnen

1. Hajhashemi V, Klooshani V. Antinociceptive and anti-inflammatory effects of Urtica dioica leaf extract in animal models. Avicenna J Phytomed. 2013;3(2):193-200.
2. Jurenka JS. Anti-inflammatory properties of curcumin, a major constituent of Curcuma longa: a review of preclinical and clinical research. Altern Med Rev. 2009 Jun;14(2):141-53. Erratum in: Altern Med Rev. 2009 Sep;14(3):277. PMID: 19594223.
3. Hewlings SJ, Kalman DS. Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health. 2017;6(10):92. Published 2017 Oct 22. doi:10.3390/foods6100092